Crumble cake more e lavanda

Ingredienti

150 gr di creme fraiche
115 gr di burro
mezzo cucchiaino di sale maldon
200 gr di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaio di vaniglia
210 gr di Farina Primitiva
1 bustina di lievito per dolci
250 gr di yogurt greco
1 cucchiaio di vaniglia
200 gr di more
1 cucchiaio di lavanda essiccata

per il crumble
100 gr di farina di semolina
mezzo cucchiaino di sale
70 gr di burro
100 gr di noci tritate
2 cucchiai di acqua di rose
1 cucchiaino di cannella
50 gr di zucchero di canna

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°C.
Preparare per primo il crumble che dovrà essere lasciato riposare in frigorifero per un po'.

In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto sbriciolato; quindi mettere in frigorifero.

In una boule sbattere burro e zucchero, quindi aggiungere le uova e la vaniglia. Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, incorporare il resto degli ingredienti.
Versare l'impasto in una pirofila precedentemente imburrata e cospargere la superficie con il crumble. Infornate a 160° C per 40 minuti.

Ricetta e foto by Alice Agnelli