La vita è una combinazione di magia e pasta, anche a San Francisco
Il lato positivo di essere un'azienda che lavora a livello internazionale è di avere in contemporanea più eventi da gestire. Ho scritto ‘bello'? Beh, intendevo ‘incasinato'. Ma quel casino positivo, che porta grande fermento ed energia.
E mentre il Mugnaio si presentava a Sigep Rimini, i colleghi dell'estero si confrontavano con un altro grande appuntamento a San Francisco, il Winter fancy food.
Qui tutti i più importanti buyer e operatori del settore si confrontano e le aziende italiane hanno modo di mostrare i loro prodotti e le novità.
Per noi quest'anno è stata l'occasione di far degustare la miglior pizza presente alla fiera, preparata naturalmente con le nostre farine. Abbiamo anche partecipato alla celebre ‘cena in magazzino' durante la quale un nostro importante distributore apre le porte del suo magazzino organizzando un evento davvero unico, proprio in sintonia con questa incredibile città.
E passando da qui non possiamo non andare a trovare i tanti chef e ristoratori che credono nei nostri prodotti e che li usano nelle loro cucine, dandoci l'occasione di essere presenti con il made in Italy negli Stati Uniti!
La prima tappa non può che essere Quince, il ristorante tre stelle michelin che prepara la pasta fresca utilizzando la nostra farina Pasta d'Oro. Nel quartiere Jackson Square, uno dei più antichi e affascinanti della città, una casa tipica centenaria di ispirazione Art déco ospita lo Chef Michael Tusk, che propone una cucina californiana dalle influenze francesi e italiane utilizzando unicamente prodotti forniti da una rete rigorosamente selezionata di piccoli produttori e agricoltori, tra cui anche Molino Pasini.
Per una pizza in pieno italian style non possiamo che scegliere Zero Zero: nella recensione della guida Michelin la qualità ‘superlativa' della farina è citata fin dalla prima riga. Come non essere fieri di questo successo condiviso?
E se vogliamo provare un'altra pizza, c'è quella di A16, il locale che prende il nome dall'autostrada Napoli Bari e che porta un'esplosione di napoletanità in città.
Se invece cerchiamo una cucina italiana con piatti di grande qualità la scelta è interna ad un hotel prestigioso: il Sir Francis Drake ospita infatti Scala's bistrot, dove in un ambiente informale si possono gustare ottima pasta fresca e raffinati dessert.
E altra ottima cucina italiana, con un focus sempre sulla pasta fresca realizzata con Pasta d'Oro Molino Pasini, si trova da A mano, locale cool con piatti legati alla nostra nazione e attenti alla stagionalità, dove si può gustare anche una buona pizza tradizionale.
La pasta è protagonista anche da Italian Homemade company, che già dalla presentazione rivela la sua anima autenticamente nostrana. ‘La vita è una combinazione di magia e pasta'. L'ha detto Federico Fellini, e noi non possiamo che confermare!
