Crumble ai frutti di bosco

INGREDIENTI

• 100 g di farina Dolci e Frolle
• 100 g di farina di mandorle (in alternativa nocciole o pistacchi)
• 100 g di burro freddo tagliato a cubetti
• 100 g di zucchero di canna
• un pizzico di sale
• frutti di bosco a piacere
• zucchero di canna per la frutta

 

PROCEDIMENTO

Versare nel frullatore le farine con il burro, lo zucchero e il sale.

Frullare qualche secondo ad impulsi fino ad ottenere delle briciole.

Trasferire il crumble su un vassoio pulito, coprire con film alimentare e lasciare in freezer per almeno 15 minuti.

Nel frattempo lavare la frutta, tamponando poi l'acqua in eccesso e disporla all'interno di stampi monoporzione, oppure in un singolo stampo di ceramica.

Distribuire 1-2 cucchiai di zucchero sui frutti di bosco e coprire con il crumble ben freddo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura.

Lasciare intiepidire prima di servire.

Fotografia e ricetta: Jessica Leone