Cappelletti

Cappelletti di doppia ricotta

Per la pasta

  • 300 g farina per pasta fresca 'La tua Farina' MOLINO PASINI
  • 30 g acqua
  • 5 tuorli
  • 1 uovo
  • 3 g olio evo

Per il ripieno

  • 150 g ricotta fresca
  • 50 g ricotta affumicata
  • polvere di Artemisia (o Salvia) secca
  • sale

Procedimento
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Per servire

  • burro
  • sale
  • salvia fresca in foglie

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