La focaccia con erbette mediterranee di Valdirose

INGREDIENTI

• 230 g di farina Pizza e focaccia con lievito
• 40 g di fecola di patate
• 150 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio evo
• un cucchiaio erbe Mediterranee tritate secche (o erbe Provenza)
• un cucchiaino raso sale

 

PROCEDIMENTO

Impastare nella planetaria la farina, la fecola, l'acqua, il sale e le erbe per 5 minuti a velocità 1.

Quando l'impasto si stacca dalla ciotola, aggiungere l'olio e impastare per altri 5 minuti.

Accendere il forno a 240 ° in modalità statica.

Stendere l'impasto su carta da forno e con le dita praticare dei fori, da riempire poi d'olio.

Infornare e cuocere per circa 20 minuti.

Ricetta e fotografia: Irene Berni (Valdirose)