Un anno con il Mugnaio
Il manifesto che ha sancito i dieci principi su cui si basa la nostra azienda, il Sigep con la visita virtuale al Molino. Dodici fiere all'estero, da Dubai all'Australia, passando per Chicago e New York, Londra e Parigi. Centinaia di lezioni e corsi di formazione, in giro per tutto il mondo.
Una lezione di imprenditoria e di comunicazione d'azienda alla scuola di formazione del Sole 24 ore.
Andrea Tortora, un amico che ci ha accompagnati con costanza e affetto per tutto l'anno, regalandoci appuntamenti indimenticabili nelle sue amate montagne e a Milano.
Un incontro al Molino con i migliori artigiani del pane italiani, a parlare di farine e lievitazioni, di sogni e della loro realizzazione.
Pasqua e Natale festeggiati con special edition in pieno stile Pasini, con tanta attenzione al gusto, al design e all'ambiente.
Due partnership importanti, con l'Accademia del Panino italiano per valorizzare questo grande protagonista dell'alimentazione del nostro Paese, anche in occasione dell'evento Paniniamo dentro Milano Golosa. E con Fisherman pasta, che ci ha permesso di avere il primo ristorante di pasta dove poter assaporare la nostra farina.
Un progetto dedicato al design del cibo, in cui vi abbiamo fatto ‘mangiare' il nostro marchio, durante la Milano Design Week.
Il fil rouge dell'oro, iniziato con l'allestimento al WPS di maggio, passato per i Maestri del Panettone a novembre e terminato con la special edition natalizia, tutta sui toni del colore più sfavillante.
Il lancio della nostra farina per panettone ‘riposata', un autentico successo che ha cambiato il mercato di questo ingrediente e ha segnato un cambio di rotta anche della comunicazione nel nostro settore.
Un'estate di riflessioni e viaggi, per tornare a casa con tante idee, da mettere in gioco negli ultimi quattro mesi dell'anno con un vigore e un'energia sempre nuovi.
La partecipazione al Festival Letteratura, punto focale dell'attività culturale della città che ci ospita, e a Sweety Milano, con il primo temporary shop firmato Pasini. Il Mugnaio che diventa personal shopper e partecipa attivamente al lancio della nostra nuova linea da chilo. La prima farina per professionisti che diventa disponibile per il consumatore finale. L'idea del cofanetto che raccoglie tutti i colori e i sapori della farina, e la vostra calorosissima accoglienza. La campagna di comunicazione digitale, realizzata con Gnam box, che ha permesso di regalarci le ricette di grandi professionisti declinate per le cucine domestiche.
La trasformazione del nostro magazine da virtuale a reale, con un Mugnaio ‘di carta' che ad ogni sfoglio mi emoziona di più.
Un nuovo strumento di valutazione del lievitato per eccellenza, il panettone, stilato con grandi interpreti della pasticceria italiana all'Accademia Gualtiero Marchesi.
Il sostegno al grande progetto editoriale firmato Corriere della Sera, con la nostra farina da sfogliare nelle pagine di Cook e nel bellissimo libro di Angela Frenda dedicato alla cena perfetta.
La seconda, partecipatissima, edizione del concorso che ha decretato il miglior panettone al cioccolato. La partecipazione alla trasmissione tv ‘Gli artisti del panettone', un'esperienza di grande impatto mediatico.
Il calendario dell'avvento: un progetto fotografico e di styling, nel quale convivono il digitale e la magia dell'attesa del giorno più bello dell'anno.
Solo adesso che ho ripercorso la storia di questo 2018 mi rendo conto di quanto è stato ricco, intenso, appassionante e unico l'anno appena trascorso. Devo ringraziare tutti coloro che mi sono stati vicini e hanno reso possibile questi successi. E devo dire grazie al mio Molino, e alle generazioni che sono venute prima di noi: senza questa meravigliosa visione dei nostri avi, nulla di tutto quello che abbiamo vissuto sarebbe stato possibile.
Adesso non mi resta che rilassarmi un po', in attesa di un 2019 che si annuncia ancora più effervescente. Sono sicuro che sarete con noi ad ogni nuovo passo!
Auguri a tutti gli amici del Molino!
