Cookies cioccococco

INGREDIENTI (dosi per 20 biscotti)

• 2 tazze di farina Ideale per Dolci e Frolle
• 125 g di burro ammorbidito
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 tazza di scaglie di cocco essiccato
• 250 g di cioccolato a pezzetti

 

PROCEDIMENTO

Montare il burro in crema lavorandolo in una ciotola con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Incorporarvi l'uovo e poi la farina, il lievito, il cocco e i pezzetti di cioccolato. Prendere 2 cucchiaiate d'impasto per volta e ricavarne delle palline che andranno disposte su una placca da forno foderata di carta antiaderente. Schiacciarle delicatamente e fare cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti, o finché i cookies saranno di colore marrone dorato.

Lasciare raffreddare su una gratella.