Crostata di fichi

Ingredienti

Per la frolla

240 gr farina Dolci e Frolle Molino Pasini

180 gr burro tagliato a cubetti

100 gr zucchero a velo

2 tuorli

un pizzico di sale

Marmellata di fichi

Fichi freschi

 

 

Procedimento

Setacciare la farina con lo zucchero a velo e il sale, aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

Aggiungere i due tuorli sbattuti e lavorare fino a compattare l'impasto; avvolgerlo quindi nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo almeno un paio d'ore.

Dopo il riposo stendere la frolla su un piano infarinato, formare un disco della dimensione necessaria e adagiarlo sulla tortiera imburrata e infarinata.

Stendere un velo di marmellata di fichi e decorare con i fichi freschi tagliati a fettine o a spicchi.

Infornare e cuocere a 180° C per circa 30 minuti.

 

Foto e ricetta by Alessandra Dani