Ciambellone al cioccolato

INGREDIENTI

• 400 g di farina ideale per Dolci Soffici
• 200 g zucchero
• 200 g burro
• 3 tuorli
• 3 albumi
• ½ bicchierino di rum per dolci
• 3 cucchiai di latte
• scorza di limone 
• 100 g di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO
Sbattere con la frusta i 3 tuorli con lo zucchero, quindi unirvi il latte e il burro preventivamente sciolto a bagnomaria, il liquore, la scorza di limone grattugiata ed infine la farina.

Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e, alla fine, aggiungere i tre albumi precedentemente montati a neve. Mettere il tutto nello stampo già unto.

Infornare a 190°C e cuocere per 40-45 minuti.

Sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente con un cucchiaio di latte.

Versare nello stampo un primo strato dell'impasto della ciambella, il cioccolato sciolto e il resto dell'impasto per un effetto marmorizzato.