La Primitiva si fa drink: arriva il signature cocktail primitivo, il primo drink a base di farina
La Primitiva Integrale, prodotto ormai iconico della nostra azienda si trasforma nel tempo in nuove esperienze. Durante l'estate 2020 è diventata un sorbetto grazie al maestro gelatiere Stefano Guizzetti, cambiando forma e sostanza. Oggi, per brindare al nuovo inizio di Tuttofood, la farina al centro del pensiero dell'identità di marchio del Molino, si è trasformata con la complicità del più celebre bartender milanese, Maurizio Stocchetto dello storico Bar Basso, in una serie di deliziosi cocktail, declinando la sua identità in una nuova veste, questa volta tutta da sorseggiare. Tre le proposte ideate da Stocchetto, tutte molto diverse: si parte da un elegante drink ispirato al Giappone, passando per la versione arricchita con farina di un grande classico della mixology internazionale come il Margarita, e si arriva fino a un after dinner ispirato all'Alexander.
Anche il food pairing ha fatto la differenza. I cocktail sono stati accompagnati da biscotti salati preparati con la nostra farina Primitiva, ideati appositamente per l'evento dal pastry chef Gianluca Fusto. Il Primitivo Misuari è stato affiancato ad un frollino salato al parmigiano e arancia, il Margarita Primitivo ad un biscottino alla pizzaiola e infine il Creamy Primitivo ad un biscotto cacio e pepe.
I tre drink sono a disposizione in carta, diventando una proposta classica del locale. Durante il mese di Ottobre, inoltre, le vetrine del bar Basso accolgono una speciale installazione creata da Vandersande Studio: spighe e grano fanno da quinta all'ingresso del locale e evocano la sostanza di Primitiva, legata alla terra e ai suoi frutti.
Volete diventare mixologist con la nostra farina? Provate con le ricette di Stocchetto!
MARGARITA PRIMITIVO
Riempire per 3/4 un shaker di ghiaccio, versare 1/3 di succo di lime, 1/3 di Cointreau, 1/3 di tequila. Shakerare e versare in una coppetta da cocktail con il bordo guarnito di sale Kosher e farina Primitiva integrale.
PRIMITIVO MISUARI
Aka annacquato, long drink from Japan
In un bicchiere tumbler, guarnito con il bordo di farina Primitiva integrale, mettere 3 cubetti di ghiaccio, 20 grammi di whisky al malto (a vs scelta) e riempire con acqua minerale naturale fredda. Mescolare lievemente.
CREAMY PRIMITIVO
After dinner cocktail
In una coppetta da cocktail col bordo orlato di zucchero bianco e cacao, aggiungete un cubetto di ghiaccio e versate: 1/10 di amaro, (a vs scelta), 2/10 di liquore all'uovo (tipo VOV), 2/10 di liquore al cioccolato, 2/10 di cognac, 3/10 di bechamel, piuttosto densa, preparata in precedenza con farina Primitiva.
