Cake ai mirtilli

INGREDIENTI

• 240 g di Farina Primitiva tipo 2
• 180 g zucchero
• 5 g sale
• 8 g lievito per dolci
• 250 g mirtilli o altri frutti a cubetti piccoli
• 65 ml latte
• 65 g yogurt bianco naturale
• 2 uova
• 120 g burro fuso

 

PROCEDIMENTO

Mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e i mirtilli. A parte, mescolare il latte, lo yogurt, le uova e il burro.

Unire il composto liquido a quello secco e mescolare velocemente.

Imburrare e infarinare leggermente gli stampini monoporzione (o uno stampo da plum cake grande).

Dividere il composto negli stampini per i suoi ¾, per evitare che in cottura esca dallo stampo.

Infornare a 190° C per 16/18 minuti circa (nel caso del plum cake intero, aumentare la cottura a 25 minuti).

Servire.