Quattro quarti alla vaniglia

PREPARAZIONE

In planetaria montare con il gancio k il burro con lo zucchero. Aggiungere i semi prelevati dalla bacca di vaniglia, continuare a montare fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere un po' per volta le uova leggermente battute e lavorare a bassa velocità fino a quando non saranno incorporate al composto. Unire la farina setacciata con il lievito ed incorporarla a mano, con l'aiuto di una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto. Quando l'impasto risulterà omogeneo versarlo in uno stampo per cake da 20 cm rivestito con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti o fino a quando l'interno non risulterà asciutto. Fare intiepidire circa 15 minuti prima di sformare e lasciar raffreddare completamente su una griglia.

Fotografia e ricetta: Jessica Leone

INGREDIENTI

• 150 g di farina Dolci e Frolle La Tua Farina
• 150 g di burro morbido a cubetti
• 150 g di zucchero semolato
• 150 g di uova a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
• 1 bacca di vaniglia