Ciambelle al vino

Riunite in una boule tutti gli ingredienti tranne la farina e mescolate con una frusta in modo da emulsionare il tutto. Disponete la farina setacciata a fontana oppure nella ciotola della planetaria e versatevi la miscela preparata precedentemente. Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete con pellicola per alimenti e lasciate riposare per almeno un'ora in frigorifero. Dividete l'impasto in 40-50 porzioni, formate dei cordoncini e chiudeteli su se stessi in modo da formare delle piccole ciambelle. Passate nello zucchero semolato e sistemate su più teglie rivestite di carta forno, distanziandole leggermente. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a leggera doratura. Lasciate raffreddare su una griglia e conservate in scatole di latta.