Ciambella classica e al cioccolato

INGREDIENTI

• 400 g di farina ideale per dolci soffici La Tua Farina
• 200 g zucchero
• 200 g burro
• 3 tuorli
• 3 albumi
• ½ bicchierino di rum per dolci
• 3 cucchiai di latte
• scorza di limone 

PROCEDIMENTO

Sbattere con la frusta i 3 tuorli con lo zucchero, quindi unirvi il latte e il burro preventivamente sciolto a bagnomaria, il liquore, la scorza di limone grattugiata ed infine la farina. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e, alla fine, aggiungere i tre albumi precedentemente montati a neve. Mettere il tutto nello stampo già unto. Infornare a 190°C e cuocere per 40-45 minuti.

Il trucco del mugnaio:

per ottenere una ciambella più leggera sostituire il burro con un bicchiere di latte e uno di olio di semi. A piacere, aggiungere all'impasto pinoli o uva sultanina e decorare il dolce con un po' di granella di zucchero.

Procedimento ciambella al cioccolato:

sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente con un cucchiaio di latte. Versare nello stampo un primo strato dell'impasto della ciambella, il cioccolato sciolto e il resto dell'impasto per un effetto marmorizzato.

Classic and chocolate-flavoured ring cake

INGREDIENTS

• 400g La Tua Farina flour with raising agent for cakes
• 220g sugar
• 200g butter
• 3 yokes and 3 egg whites
• ½ glass rum
• 3 tablespoons milk
• Rind of one lemon

METHOD

Whisk the 3 egg yolks with the sugar, then mix in the milk and butter (which you have melted over a bain-marie), the rum, grated lemon rind and, lastly, the flour. Mix all the ingredients together with a wooden spoon and, at the very end, add the three egg whites, which you have whipped into peaks. Pour the resulting mixture into a ready-greased mould. Place in the oven at 190°C and bake for 40-45 minutes.

Chocolate-flavoured ring cake method

Melt 100 g dark chocolate over a bain-marie with a spoonful of milk. Pour an initial layer of the cake mixture into the mould, followed by the melted chocolate and the rest of the mixture for a marbled effect.

Ciambella (gâteau) classique et au chocolat

INGRÉDIENTS

• 400 g de farine idéale pour desserts moelleux La Tua Farina
• 220 g de sucre
•  200 g de beurre
• 3 jaunes d'œufs et 3 blancs
• ½ verre de rhum
• 3 cuillères à soupe de lait
• Le zeste d'un citron

PRÉPARATION

Battre les 3 jaunes d'œufs au fouet avec le sucre, puis y incorporer le lait, le beurre préalablement fondu au bain-marie, la liqueur, le zeste de citron râpé et enfin la farine. Mélanger le tout avec une cuillère en bois et incorporer enfin les trois blancs d'œufs qui auront été montés en neige. Verser le tout dans un moule graissé. Enfourner à 190°C et laisser cuire pendant 40 à 45 minutes.

Préparation d'une ciambella (gâteau) au chocolat

Faire fondre 100 g de chocolat fondant au bain-marie avec une cuillerée de lait. Verser dans le moule une première couche de l'appareil de la ciambella, le chocolat fondu et le reste de l'appareil pour un effet marbré.

Rosca clásica y con chocolate

INGREDIENTES

• 400 g de harina ideal para dulces esponjosos La Tua Farina
• 220 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 3 yemas y 3 claras de huevo
• ½ vaso de ron para pasteles
• 3 cucharadas de leche
• corteza de un limón

PREPARACIÓN

Con la batidora se baten las 3 yemas con el azúcar, luego se incorpora la leche y la mantequilla previamente derretida a baño maría, el ron, la corteza de limón rallada y finalmente la harina. Se mezcla todo con una cuchara de madera y después se incorporan las tres claras de huevo batidas a punto de nieve. Se vierte todo en un molde ya untado. Se hornea a 190°C unos 40-45 minutos.

Procedimiento para rosca con chocolate

Se derrite a baño maría 100 g de chocolate amargo con una cucharada de leche. Se vierte en el molde una primera capa de masa de la rosca, el chocolate disuelto y el resto de la masa para un efecto mármol.