La focaccia con erbette mediterranee di Irene Berni (Valdirose)

INGREDIENTI

• 230 g di farina Pizza e focaccia con lievito La Tua Farina
• 40 g di fecola di patate
• 150 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio evo
• un cucchiaio erbe Mediterranee tritate secche (o erbe Provenza)
• un cucchiaino raso sale

PREPARAZIONE

Impastare nella planetaria la farina, la fecola, l'acqua, il sale e le erbe per 5 minuti a velocità 1.

Quando l'impasto si stacca dalla ciotola, aggiungere l'olio e impastare per altri 5 minuti.

Accendere il forno a 240 ° in modalità statica.

Stendere l'impasto su carta da forno e con le dita praticare dei fori, da riempire poi d'olio.

Infornare e cuocere per circa 20 minuti.

Focaccia välimerellisillä yrteillä. Resepti: Irene Berni (Valdirose)

AINEKSET

● 230 g La Tua Farina Valmis Pizza ja focaccia jauhomix

● 40 g perunatärkkelys

● 150 ml vettä

● 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

● 1 rkl välimerellisiä kuivattuja hienonnettuja yrttejä (Tai Provencen alueen yrttejä)

● 1 tl ruokasuolaa

VALMISTUS

Vaivaa yleiskoneessa 5 minuutin ajan 1 nopeudella jauhot, tärkkelys, vesi, suola ja yrtit.

Taikinan irrotessa helposti kulhosta, lisää öljy ja vaivaa toiset 5 minuuttia.

Lämmitä uuni 240 asteiseksi staattisella toiminnolla.

Kauli taikina leivinpaperin päälle ja tee pintaan reikiä sormenpäillä, täytä ne öljyllä.

Kypsennä uunissa noin 20 minuutin ajan.