Pizza classica al piatto

INGREDIENTI

• 250 g di farina ideale per pizza La Tua Farina

• 15 g di lievito di birra

• 125 ml acqua

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1 cucchiaio di olio evo

• Sale q.b.

• Pomodoro

• Mozzarella

• Origano

• Capperi

PREPARAZIONE

Sciogliere in un bicchiere contenete acqua tiepida lo zucchero e il lievito di birra fresco o in granuli. Impastare gli ingredienti e, raggiunta una certa consistenza, formare una palla e praticare sulla superficie un taglio a 'X' per permettere all'impasto di svilupparsi.

Lasciarla riposare dai 30 ai 120 minuti in un luogo tiepido, coprendola con un canovaccio umido.

Stendere l'impasto su una teglia leggermente unta e, dopo aver condito a piacere con pomodoro, origano, capperi, sale e pepe,

infornare ad una temperatura di 220-240°c per circa 20 minuti. Aggiungere la mozzarella solo a metà cottura per evitare che si bruci o si secchi troppo.

Pizza istantanea

Sostituendo il lievito di birra con mezza bustina di lievito istantaneo si può infornare subito dopo l'impasto. Lieviterà direttamente mentre cuoce.

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Classic pizza pie

INGREDIENTI

• 250g La Tua Farina flour for pizza

• 15g brewer's yeast

• 125ml water

• 1 tsp sugar

• 1 tbsp extra virgin olive oil

• Salt as required

• Real tomato sauce

• Mozzarella

• Oregano

• Capers

METHOD

Dissolve the sugar and brewer's yeast, either fresh or in granules, in a glass of lukewarm water. Work the ingredients together and, once you have a certain consistency, roll the mixture into a ball and cut an 'X' into the surface to allow the dough to rise.

Allow to rest for between 30 and 120 minutes in a warm place, covering it with a damp tea towel.

Roll the dough out and place on a lightly greased baking tray, top with the tomato sauce, oregano, capers, salt and pepper, to taste, and place in the oven at a temperature of 220-240°C for about 20 minutes.

 Only add the mozzarella half way through cooking to stop it burning or drying out too much.

Instant pizza

Using half a sachet of instant yeast instead of the brewer's yeast allows you to put the dough in the oven straight away. It will rise as it cooks.

Pizza ronde classique

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine idéale pour pizza La Tua Farina
• 15 g de levure de bière
• 125 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
• Sel en quantité suffisante.
• Tomate
• Mozzarella
• Origan
• Câpres

PRÉPARATION

Dissoudre le sucre et la levure de bière fraîche ou en granulés dans un verre contenant de l'eau tiède. Travailler les ingrédients et lorsqu'ils ont atteint une certaine consistance, former une boule et tracer une croix à la surface pour permettre à la pâte de lever.

La laisser reposer entre 30 et 120 minutes dans un endroit tiède, en la couvrant d'un linge humide.

Abaisser la pâte sur une plaque à four légèrement graissée. Après l'avoir agrémentée à volonté des tomates, de l'origan, des câpres, du sel et du poivre, enfourner à une température de 220 à 240 °C pendant une vingtaine de minutes. Ajouter la mozzarella à mi-cuisson pour éviter qu'elle ne brûle ou ne se dessèche trop.

Pizza instantanée

En remplaçant la levure de bière par un demi sachet de levure instantanée, on peut enfourner immédiatement la pâte. Elle lèvera au cours de la cuisson.

Pizza clásica

INGREDIENTES

• 250 g de harina ideal para pizza La Tua Farina

• 15 g de levadura de cerveza

• 125 ml de agua

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharada de aceite evo

• sal según se requiera

• tomate

• mozzarella

• orégano

• alcaparras

PREPARACIÓN

En un vaso de agua tibia se disuelve el azúcar y la levadura de cerveza fresca o granulada. Se amasan los ingredientes y, una vez obtenida una cierta consistencia, se forma una bola y en su superficie se hace un corte en 'X' para que la masa pueda subir.

Se deja reposar de 30 a 120 minutos en lugar templado, tapándola con un trapo humedecido.

Se extiende la masa sobre una bandeja apenas engrasada y, tras haber añadido el tomate, orégano, alcaparras, sal y pimienta,

y se mete al horno a la temperatura de 220-240°c durante 20 minutos aproximadamente. La mozzarella se agrega solo a media cocción para que no se queme o se seque demasiado.

Pizza instantánea

Sustituyendo la levadura de cerveza por medio sobre de levadura instantánea se puede hornear inmediatamente después de formar la masa. Irá fermentando directamente mientras cuece.

Klassinen pyöreä pizza

AINEKSET

● 250 g La Tua Farina Erikoispizzajauhot

● 15 g hiivaa

● 125 ml vettä

● 1 tl sokeria

● 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

● Suolaa

● Tomaattimurskaa

● Mozzarella-juustoa

● Oreganoa

● Kapriksia

VALMISTUS

Liuota sokeri ja tuore- tai kuivahiiva lasissa haalean lämpöistä vettä. Yhdistä ja vaivaa kaikki ainekset kunnes taikinan koostumus on tasainen, muotoile pallo ja tee päälle X-viilto, jotta taikina kohoaa.

Anna taikinan levätä 30-120 minuutin ajan lämpöisessä paikassa, peitä se kostealla liinalla.

Kauli taikina kevyesti öljytyn uunipellin päälle ja lisää makusi mukaan tomaattimurskaa, oreganoa, kapriksia, suolaa ja pippuria. Kypsennä uunissa 220-240 asteessa noin 20 minuutin ajan. Lisää mozzarella vasta kypsennyksen puolivälissä, jotta se ei pala tai kuivu liikaa.

Pikapizza

Voit korvata hiivan puolikkaalla pussilla pikahiivaa, jolloin pizzan voi kypsentää ilman kohoamista. Taikina kohoaa kypsentyessään.